Alimentação

Alimentação saudável: o que colocar (e tirar) do prato

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Adotar uma alimentação saudável e balanceada é uma regra de boa saúde que se aplica a qualquer pessoa em qualquer fase da vida. Mas a chegada da senioridade traz mudanças fisiológicas, como declínio da saúde óssea, envelhecimento das células musculares e até mesmo a diminuição do paladar, que podem exigir uma alteração nos hábitos alimentares, com maior ênfase em alguns nutrientes e restrição de certos alimentos e ingredientes.

"As necessidades nutricionais que mais se alteram nessa fase da vida são o aumento da importância de algumas vitaminas e minerais, como cálcio e vitamina D, para garantir a saúde óssea; proteínas, que são perdidas no processo de envelhecimento das células musculares; e também da vitamina B6, que atua no metabolismo das proteínas", diz Ligiana Pires Corona, professora do curso de nutrição e do mestrado em gerontologia da Unicamp.

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Redação